Mes cupcakes de Noël

Encore des cupcakes ?! Oui, mais de Noël !

Et puis sans beurre, et puis avec des étoiles, des flocons et des paillettes… Et puis parce que depuis le temps que j’en fais, j’avais envie de vous les montrer mes cupcakes, c’est tout ! 🙂

Cupcakes de Noël

Cupcakes de Noël

Ma recette pour 12 cupcakes de Noël

Pour ne pas mettre de beurre dans la pâte je me suis basée sur la recette du gâteau de Savoie d’Annie. Mais en mettant plus de farine et un peu de crème pour que la pâte soit plus épaisse.

Mettez le four à chauffer sur 180°.

Prévoyez :

  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 30 g de fécule de pommes de terre
  • 1dl de crème
  • 1 pincée de sel

1. Battez les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne bien clair.

2. Ajoutez en tamisant 30 g de fécule (moi je mets de la maïzena), 100 g de farine, et mélangez.

3. Ajoutez la crème, le sel et mélangez.

4. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

5. Versez dans les petits moules et enfournez 25/30 minutes, en vérifiant avec un couteau qu’ils sont bien cuits avant de les sortir.

Cupcakes de Noël

Glaçage au chocolat

Laissez ramollir 50 g de beurre, et mélangez-le avec 50 g de chocolat noir fondu et une grosse cuillère à café de sucre glace tamisé.

Mettez le tout dans un douille et faites de jolis cupcakes de Noël. Pour ma part, je mets peu de glaçage, parce que je trouve ça assez sucré comme ça. Mais à vous de voir 🙂

Cupcakes de Noël

Glaçage à la vanille

Pour la glaçage à la vanille, je fais juste de la chantilly bien ferme, en y ajoutant à la fin un peu de sucre vanillé. Là, vous pouvez en mettre un peu plus, c’est moins sucré.

chat-noix

Et un coucou de Pili Pili, qui n’avait pas fait son apparition sur mon blog depuis un moment.

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